TÜRK KÜLTÜRÜNDE SU İLE MAYALANAN YOĞURT
k paylaştı. Türk kültürüne has bir Yoğurt Mayalama tekniğidir.
Sabahın erken saatlerinde Doğada var olan Çiğ damlaları alınarak bu damlalardan Yoğurt elde edilir.
Bilimsel olarak ise çiğ damlaları içerisinde Sütün Mayalanmasını sağlayacak bakterilerin var olmasından dolayı,
çiğ damlalarından yoğurt elde etmek mümkündür.
> Nasıl Yapılır >>>>>
Sabahın erken saatlerinde, henüz gün ağarmadan otların üzerinde biriken çiğ taneleri bir tabağa toplanır.
1 kilo süte 3 yemek kaşığı Çiğ Suyu eklenerek Çiğ Yoğurdu elde edilir
Yörük inanışına göre ilk yoğurt
Ağaç dallarında oluşan çiğ damlalarının bu mevsimde süte akmasıyla oluşmuştur.
Bu yoğurt geleneksel olarak Hıdırellez kutlamalarında yapılır ;
Kimyasal madde içermemesi ve Şifa Kaynağı olarak düşünülüp uygulanması nedeniyle önem kazanmıştır.
Günümüzde hala Yörük Kültürünün önemli bir parçasıdır.
k 2020-06-14 20:48:48 anında paylaştı.